La Tramontana

Processo al “Cuscusu trapanisi” – Inchiesta semiseria su un imputato eccellente

Staff — Mon, 03 Sep 2018 16:11:18 +0000

Si svolgerà Domenica 9 settembre 2018 alle ore 10,30 presso l’Accademia di Belle Arti Kandiskij Via Cappuccini, – TRAPANI, il Processo al “Cuscusu trapanisi”. Un’inchiesta semiseria su un imputato eccellente. Il “Cuscusu trapanisi” siederà sul banco degli imputati del Museo dell’Accademia di Belle Arti Kandiskij, che per l’occasione, si trasformerà – per un giorno – in un tribunale speciale. L’iniziativa è stata proposta dall’Accademia Italiana della Cucina delegazione di Trapani. La Corte sarà presieduta dala Dott.ssa Alessandra Camassa, Presidente del Tribunale di Marsala, coadiuvata da illustri giudici a latere e l’evento vedrà la presenza di personalità importanti come da programma. Prima della lettura ed esecuzione della sentenza alle ore 13,20 ci sarà la degustazione del corpo del reato, un Convivio a cura delle signora Polizzi Francesca Paola ed i figli Maria e Natale Amoroso dell’Ittiturismo La Tramontana

13 Agosto 2018 – Sbarco della Madonna di Trapani al porto peschereccio

Staff — Mon, 13 Aug 2018 12:14:50 +0000

LUNEDI 13 AGOSTO:
Quest’anno la processione della Madonna di Trapani ha avuto il suo epicentro al Porto peschereccio di Trapani. La Madonna di Trapani è stata sbarcata dal peschereccio Nuovo Salvatore alle ore 21.00 con una processione di barche a seguito. Molto suggestivo l’arrivo dove la Madonna è stata accolta dalle Autorità civili, militari e religiose. Subito dopo è seguito il trasporto in Cattedrale ad opera dei portatori accompagnata dalla musica della Banda Musicale Città di Trapani.

L’ittiturismo La Tramontana – Best Practice in Sicilia

Staff — Fri, 27 Jul 2018 10:14:07 +0000

Convegno: Il Turismo Azzurro “Dal Registro Identitario al Sicilia Sea Food” – Selinunte

L’Ittiturismo La Tramontana, oggi venerdì 27 luglio p.v. alle ore 16.30 presso il “Parco Archeologico di Selinunte e Cave di Cusa” – Baglio Florio – Selinunte (TP) parteciperà al Convegno Il Turismo Azzurro “Dal Registro Identitario al Sicilia Sea Food”.

La Cooperativa La Tramontana è stata riconosciuta una Best Practice in Sicilia, un’esperienza imprenditoriale che ha permesso di ottenere risultati eccellenti nell’ambito della diversificazione del settore della pesca.

L’Ittiturismo La Tramontana protagonista a Linea Verde

Staff — Sat, 23 Dec 2017 16:07:10 +0000

Un servizio della famosa trasmissione “LINEA VERDE” dedicato all’ittiturismo La Tramontana, attività svolta dalla omonima Cooperativa di pesca trapanese che dal 2007 è l’unica realtà siciliana che svolge ittiturismo.

Il conduttore Marcello Masi, il Presidente della cooperativa Natale Amoroso, ed il papà Salvatore Amoroso, pescatore e comandante dell’imbarcazione Nuovo Salvatore parleranno di ittiturismo, di diversificazione dell’imprenditore ittico e di un Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Regione Siciliana di Trapani . Si parlerà di Menola Salata, più conosciuta a Trapani come Ritunnu salatu e dell’attività di trasformazione della stessa specie ittica.

Nel 2011 il Ritunnu salatu, grazie all’iniziativa della Cooperativa La Tramontana, è diventato Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.) della Regione Siciliana e viene servito nell’ittiturismo in svariate versioni. La specialità dell’ittiturismo è diventata la busiata cu ritunnu rattatu dove la menola salata ed essiccata, dopo essere stata grattugiata, emulando la più famosa bottarga di tonno, viene utilizzata per completare un piatto di busiata.

https://www.facebook.com/ittiturismolatramontana/videos/linea-verde-in-visita-all%27ittiturismo/1824761914231690/

Molino Excelsior

Staff — Thu, 17 Nov 2011 17:40:51 +0000

a cura dell’Ittiturismo La Tramontana

A Valderice il 17 Novembre 2011,presso il Molino Excelsior, all’interno del programma della Scuola di Cucina Siciliana, «incontri di conservatoria», viene presentato U RITUNNU SALATU.

Come facevano le nostre massaie negli anni ormai passati, l’ittiturismo La Tramontana, ha permesso di riscoprire u ritunnu, presentando un piatto tipico di altri tempi.
L’archivio on line della memoria storica di Trapani e provincia su http://www.trapaninostra.it/

Ha dedicato uno spazio all’evento:
http://www.trapaninostra.it/paginevarie/ricette/ricetta_pasta_cu_ritunnu_rattatu.htm

Mare Mare Mare – Linea Blu in Visita all’Ittiturismo La Tramontana

Staff — Fri, 06 Nov 2009 15:08:22 +0000

Linea blu– Puntata del 6 novembre 2009

Su Rai Uno, all’interno della nota trasmissione Linea Blu, Fabrizio Gatta condurrà la sua rubrica “Mare Mare Mare” dedicandola a Trapani.

Le riprese, consentiranno di presentare la città di Trapani nei suoi ambienti piu’ caratteristici con particolare riferimento al centro storico.

Sarà dato spazio a fatti e avvenimenti storici, all’ittiturismo e alla pesca del Cicerello a Trapni

Profumi di fine Estate

admin — Sat, 05 Sep 2009 12:46:37 +0000

Evento organizzato da Wigwam “Mare Dentro” con il patrocino del comune di Trapani, della provincia regionale di Trapani e dell’Organizzazione di Produttori della pesca di Trapani.

“Profumi di Fine Estate” percorso enogastronomico, musicale e culturale fra i gusti, i colori, i suoni ed i sapori di Trapani. Si degusteranno: couscous, arancine, timballi, caponata, sarde “allinguate”, cassatelle.

L’Ittiturismo La Tramontana al Cous Cous Fish 2009

Staff — Sun, 19 Jul 2009 14:50:47 +0000

Tre giorni per assaggiare un anticipo del Cous Cous Fest, in programma a San Vito Lo Capo dal 22 al 27 settembre 2009 L’occasione è “Cous Cous Fish”, la tre giorni dedicata al cous cous preparato con il pesce povero che si svolgerà nella cittadina trapanese dal 19 al 21 giugno. Alla competizione gastronomica, dal titolo “Vota lo chef per il Cous Cous Fest”, possono partecipare tutti gli chef italiani con una ricetta di cous cous a base di pesce azzurro che sarà valutata da una giuria tecnica, presieduta da Edoardo Raspelli, e una popolare.

Il Cous Cous Fish sarà un week end dedicato al palato e all’antica tradizione della pesca legata al territorio. In programma degustazioni gratuite di cous cous, battute di pesca turismo, lezioni di cucina e spettacoli.

Cous Cous Fish 2009

admin — Tue, 05 May 2009 12:36:57 +0000

Cous Cous Fish 2009 di San Vito Lo Capo (TP) dal 19 al 21 Giugno

Tre giorni per assaggiare un anticipo del Cous Cous Fest, in programma a San Vito Lo Capo dal 22 al 27 settembre 2009 L’occasione è “Cous Cous Fish”, la tre giorni

dedicata al cous cous preparato con il pesce povero che si svolgerà nella cittadina trapanese dal 19 al 21 giugno. Alla competizione gastronomica, dal titolo “Vota lo chef per il Cous Cous Fest”, possono partecipare tutti gli chef italiani con una ricetta di cous cous a base di pesce azzurro che sarà valutata da una giuria tecnica, presieduta da Edoardo Raspelli, e una popolare.

ESE: European seafood exposition

admin — Tue, 05 May 2009 12:32:55 +0000

L’Esposizione Europea dei Prodotti di Mare è un evento dove si incontrano i compratori di frutti di mare ed i venditori di tutta l’ Europa e il mondo. Espositori di tutto il mondo presentano ogni categoria di prodotti del mare: prodotti freschi, surgelati e con valore aggiunto. Si è svolta dal 27 al 30 di aprile nel Parc des Expositions di Bruxelles. Nella serata del 29 Aprile presso NH Hotel du Grand Sablon l’Ittiturismo La Tramontana ha presentato per la prima volta al pubblico le “ busiate cu ritunnu rattatu” primo piatto che è la specialità del locale trapanese.